Вытяжные сыры («Паста Филата»)
LB
НОВИНКА
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, других вытяжных сыров в комбинации с другими молочнокислыми культурами.
Культура обладает высокой протеолитической, окислительной и ферментативной активностью. Участвует в формировании аромата, позволяет получить продукт с йогуртными нотами.
В составе:
-Lactobacillus bulgaricus
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, других вытяжных сыров в комбинации с другими молочнокислыми культурами.
Культура обладает высокой протеолитической, окислительной и ферментативной активностью. Участвует в формировании аромата, позволяет получить продукт с йогуртными нотами.
В составе:
-Lactobacillus bulgaricus
M
Для производства свежей Моцареллы, Страчателлы, Бурраты, Чечила, Сулугуни, Качокавалло.
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
MV
Для производства свежей Моцареллы, Страчателлы, Бурраты, Чечила, Сулугуни, Качокавалло.
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
ST
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, Качокавалло, Чечила.
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
SLBH
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, Качокавалло, Чечила.
Формирует дополнительные ноты во вкусе и аромате сыра благодаря протеолитической активности.
Предотвращает покоричневение сыра при запекании.
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
Формирует дополнительные ноты во вкусе и аромате сыра благодаря протеолитической активности.
Предотвращает покоричневение сыра при запекании.
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
SLB
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, Качокавалло, Чечила.
Культура формирует йогуртные ноты во вкусе.
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Культура формирует йогуртные ноты во вкусе.
В составе:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
LH
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, других вытяжных сыров в комбинации с другими молочнокислыми культурами.
В составе:
- Lactobacillus helveticus
В составе:
- Lactobacillus helveticus
LHST
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, других вытяжных сыров.
Формирует дополнительные ноты во вкусе и аромате сыра благодаря протеолитической активности.
Предотвращает покоричневение сыра при запекании.
В составе:
- Lactobacillus helveticus
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Формирует дополнительные ноты во вкусе и аромате сыра благодаря протеолитической активности.
Предотвращает покоричневение сыра при запекании.
В составе:
- Lactobacillus helveticus
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
LH Extra
Для производства Моцареллы для пиццы, Сулугуни, других вытяжных сыров в комбинации с другими молочнокислыми культурами.
Культура обладает высокой протеолитической активностью и средней кислотообразующей, формирует в сыре пряный, сырный вкус и аромат, ускоряет созревание.
В составе:
- Lactobacillus helveticus
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Культура обладает высокой протеолитической активностью и средней кислотообразующей, формирует в сыре пряный, сырный вкус и аромат, ускоряет созревание.
В составе:
- Lactobacillus helveticus
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Обратная связь
Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами.